厨房设备是一个泛称，泛指用于厨房（餐饮）加工的设备，在国内若按实际用途可以统分为家用厨房设备和商用厨房设备。通常在行业内和专业领域通常按行业用途、功能区域划分，不细分什么家用和商用。
第一项、分类：
若按行业用途和加工区域则细分为：
一、商用炉灶设备（热加工区）：
炉灶设备种类又有燃气、电力、电磁炉灶：如，燃气炒灶、煲仔炉、大锅灶、低汤灶、韩式炉灶等产品；按加工区域则又有蒸柜、烤箱等设备；
二、食品加工机械设备（细加工区域）
食品加工机械又细分为面食机械加工设备、蔬菜加工机械设备、肉类加工机械设备及其他食品加工设备（如豆腐、豆浆加工设备）等；
面食加工机械中的和面机、压面机、馒头机、面条机等；蔬菜加工机械设备中的切菜机、菜馅机等；肉类机械加工设备中的锯骨机、切片机、绞切机等。
三、洗涮消毒设备（初加工区域）
洗涮设备：各种类型洗涮池、蔬菜清洗设备、餐具洗涮设备等；
消毒设备：消毒柜、消毒车（如：毛巾消毒车、筷子消毒车等）还包括紫外线消毒杀菌灯等，多指餐具及切配区域的消毒灭菌设施。
四、制冷保鲜设备（冷藏保鲜区域）
制冷设备：各种冰柜、冰箱、制冰机、冷饮机等，大型宾馆餐饮中还设有冷库等。
保鲜设备：各类蔬菜及肉制品保鲜设备、陈列设备、保鲜展示柜，当然也包含保鲜库。
五、储藏设备（主、副食打荷区）
主要分为食品类储藏设备和餐具、器皿用品储藏设备：
食品类储藏设备（这儿多指的是干货）：不锈钢货架、米面架、工作台、打荷台、售饭台、面案工作台等。
器皿用品储藏设备：各种吊柜、储物柜、餐具柜、更衣柜等。
六、不锈钢调理设备（配餐区域）
各种配料、调制、分配工具、器皿，如：各种规格分餐盘、不锈钢份数盘、味盅等制品。
七、西餐设备（西餐加工区域）
各类电力（燃气）炸锅、扒炉、连焗炉 、电焗炉、烧烤炉等设备。
八、餐车、餐具配备设施
各种送餐车、收残车、收碗车、汤粥保温车、平板货车及各类材质、规格餐具、餐盘等。
九、厨房设备辅助设施、设备
1、运输设备：升降机、传菜梯（餐梯）等。2、油烟净化设施：排烟罩、烟管（烟道）、油烟净化器、抽风柜等。3、其他相关配套设备如开水机、咖啡机、快餐桌椅等。
第二项、选购：
选购方面须注意以下几点：
1、材质的选择；2、做工与质量；3、能耗标准；4、安装与售后服务；
第三项、保养与维修：
不同材质设备对保养要求不一，机械、涉电、涉及燃气请参照设备说明书注意保养维护细则；
维修：涉电、涉及燃气有的涉及压力，很难概论，在详细阅读设备使用说明书的前提下，维修请联系专业人员，不能私自拆装检修以免出现危险。 |
网址：www.yuhangchuye.com www.yujiedianqi.com
地址：山东省滨州市博兴县曹王镇蔺家村
电话：0543-2336789 2362999